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导读:五花肉卷金针菇这种美食的制作过程很简单,首先把五花肉切成很薄的片,然后把金针菇包起来,然后放在油里面煎炸就行了,但操作过程需要注意很多细节,比如火候的把握就很关键。以下是小编整理五花肉金针菇卷的做法的资料,欢迎阅读参考。
一、五花肉卷金针菇做法
1金针菇去根洗净
2把五花肉切成薄片
3将五花肉卷起金针菇,并用牙签固定
4锅内放少许油
5放入五花肉金针菇卷
6小火煎至五花肉出油
7放入酱油、盐、味精、糖和少许水,大火烧开
8收汁
9装盘,拔出牙签
五花肉卷金针菇怎么做?方法原来如此简单
二、五花肉卷金针菇做法
今天突然心血来潮想吃培根金针菇这道菜,但是家里没有培根,呵呵只好用五花肉代替,自我感觉良好,跟各位童鞋分享制作过程。
1.金针菇去根洗净
2.把五花肉切成薄片
3.将五花肉卷起金针菇,并用牙签固定
4.锅内放少许油
5.放入五花肉金针菇卷
6.小火煎至五花肉出油
7.放入酱油、盐、味精、糖和少许水,大火烧开
8.收汁
9.装盘,拔出牙签
五花肉卷金针菇怎么做?方法原来如此简单
三、五花肉金针菇卷的做法
1.五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片(也可直接在超市买加工好的五花肉片)
2.腌制五花肉:生抽、老抽、糖(不要放太多,主要提鲜味,有甜味就不好吃了)、料酒(去肉腥味)、盐先不放避免肉腌太紧口感不好,腌制15分钟
3.腌制金针菇:洗净,放生抽、老抽、糖,腌制10分钟即可
4.摆盘前把盐放入五花肉,金针菇拌匀,用五花肉卷住适量的金针菇,再用牙签固定好
5.预热电烤炉5分钟,刷上一层油,把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤
6.烤好一面,再翻过来烤另一面
7.两面都烤好,可以放入胡椒粉和芝麻
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