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导语：用嫩滑的豆干，配以猪肉，使五花肉吃起来不油腻，豆干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。那么怎样做出美味的豆干炒五花肉呢?接下来就和小编一起去看看吧。
1.五花肉不能太肥也不能太瘦，选一层肥一层瘦，肥瘦相间的最好。香干选卤香干或者武冈的也不错
2. 五花肉切片、豆干切薄片、辣椒切丁、蒜切碎
3. 肉用少许盐、料酒、酱油、生抽抓匀腌制十五分钟备用
4. 油锅烧热，热油下辣椒蒜末爆炒片刻，加一点盐调味翻炒均匀
5. 然后加入腌制好的肉片，迅速翻炒均匀变色
6. 最后加入豆干翻炒均匀片刻，加一点生抽、蚝油调味即可，关火出锅
7. 成品
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