[肉末茄子煲的做法视频]肉末茄子煲的做法图解

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  肉末茄子煲是一道美味私房菜,味道可口,营养价值高,制作简单。是冬季养生食谱的必备菜。原料为猪肉、茄子、生抽、老抽。下面是其做法,一起来学习下吧:

  肉末茄子煲的做法步骤

肉末茄子煲的做法图解1

  1. 把茄子洗净去头去蒂,切成手指粗细的长条。

肉末茄子煲的做法图解2

  2. 上面撒点盐腌上20分钟,把茄子里的水腌出来。这样做出来的茄子口感就不会水了。

肉末茄子煲的做法图解3

  3. 炒锅烧热倒油,放入葱煎蒜末炒出香味,然后把肉馅倒进去继续翻炒。

肉末茄子煲的做法图解4

  4. 等看到肉馅的颜色变白了,倒1大勺的料酒继续翻炒,取出肉腥味,等看到肉馅没有红色的了,就可以出来备用了。

肉末茄子煲的做法图解5

  5. 把腌过的茄子用手攥一下,把多余的水分挤掉,然后放到锅里翻炒。

肉末茄子煲的做法图解6

  6. 等看到茄子变软了,倒入2大勺的生抽、半勺的老抽、炒匀。

肉末茄子煲的做法图解7

  7. 再把之前炒好的肉末倒进去,加1大勺的老干妈,1小勺糖,一点点水,翻炒均匀

肉末茄子煲的做法图解8

  8. 然后盛到这种土锅里,加一点点水,盖上盖子,小火焖上5分钟就行了。

肉末茄子煲的做法图解9

  9. 上桌前再撒点葱花,配上一碗白米饭,开动吧。


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砂锅肉末茄子煲的做法 茄子煲肉末的家常做法视频
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