宁波东钱湖旅游学校|宁波东钱湖美食攻略

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  东钱湖是位于宁波市郊的一个湖,湖水面积比杭州的西湖还要大几倍。这里隐藏着宁波美食的另外一个重要基因:湖鲜。下面是小编为大家收集整理的宁波东钱湖美食攻略,欢迎阅读。

  “鸡油花雕蒸钱湖排鱼”

宁波东钱湖美食攻略

  宁波人有句老话,叫做“冬鲫夏排”,意思就是冬天的鲫鱼和夏天的排鱼是最为鲜美的。排鱼作为“钱湖四宝”之一,鲜嫩美味是其他鱼类无法匹敌的。“鸡油花雕蒸钱湖排鱼” 选用十年陈的花雕酒作为辅料,鸡油的浓香与排鱼的鲜美相互衬托,以大火蒸熟保持汁水,当花雕酒的醇香散发出来之时即是品尝的最佳时机。

  “钱湖烧三鲜”

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  河虾是“钱湖四宝”的第二宝,东钱湖的河虾具有壳薄肉嫩的特点,“钱湖烧三鲜”融合了钱湖河虾、黄蚬与本地溪坑鱼的鲜味,运用传统的渔家烹调方式,大火干炒,小火慢炖,咸鲜风味令人垂涎三尺。

  “芦笋百合炒河虾仁”

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  清新爽口的“芦笋百合炒河虾仁”选用新鲜的手剥东钱湖河虾仁,同时芦笋的清新更衬托出纯天然的鲜味,定会令你惊喜。

  “渔家码头煎鱼饼”

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  将鲜活的鱼去骨去刺剁成茸,加入当季的马蹄、乌葱、野菜, 不仅口感细嫩鲜美,更有马蹄的鲜爽多汁,荤素搭配,营养也十分丰富。然后将鱼饼用菜籽油小火煎至两面金黄,带着菜籽油特殊浓香的鱼饼即可上桌。这道美味不仅大人爱吃,也特别受孩子们的喜爱,当地百姓也有用鱼饼来烹制炒三鲜的做法。

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