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马拉糕是广东人爱吃的一种广式食品，原名叫“马来糕”。今天小编整理了关于广式马拉糕的做法，希望对大家有帮助!
广式马拉糕的用料
三花淡奶 100克
低筋面粉 100克
无盐奶油 60克
全蛋 3个
细砂糖 120克
奶粉 18克
吉士粉 18克
泡打粉 10克
葡萄干 适量
广式马拉糕的做法
将模具全部刷上层油备用(一般精制油)
撒上适量葡萄干备用
将无盐奶油隔水融化，备用
全蛋+细砂糖混合，用打蛋器一个方向搅打，至糖全部融化(不用打发)
加入三花淡奶，搅拌均匀
低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀
将5慢慢分次倒入6中，用橡皮刮刀搅拌均匀
搅拌均匀后，静置30分钟左右
放入泡打粉，搅拌均匀
加入3已隔水融化的无盐奶油，搅拌至顺滑
倒入2模具中，七至八分满，静置30分钟左右。蒸锅中，水烧开后，将马拉糕放入蒸锅中大火蒸30分钟左右
蒸好的马拉糕，乘热脱模，冷热皆可吃
广式马拉糕的小贴士
1.模具底部放葡萄干、蔓越莓干(或你喜欢的果干都可)，也可以放红豆(红豆要煮至8分熟)。
2.第一次做果干我铺的少了，也可以将果干铺满底部。全部铺满的话，需多蒸4-5分钟左右。
3.三花淡奶，我看了下说明，是牛奶浓缩而成的淡炼乳。乳香味很浓，一般做港式奶茶、冲咖啡用的，所以不能用平时用于打发的淡奶，是不一样滴。
4.吉士粉可以用椰子粉代替。
5.马拉糕冷热都很好吃，我喜欢稍凉些吃~
6.保存：放冰箱冷藏。从冰箱拿出来的时候，再回蒸一下即可。
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马拉糕的做法和配方 马拉糕的做法
