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看虾不能只看外表，外表新鲜的不代表虾本身新鲜，必须由内而外才能发现问题所在 ，挑到好虾。所以小编在此提供一些辨别虾是否新鲜的办法给广大消费者。
怎样挑选新鲜虾：
1，千万不要买死虾，海鲜，吃的就是一个鲜，越新鲜的鲜味道越鲜美，如果不新鲜的话会变得肉质“霉“烂，鲜味尽失。
2，新鲜的虾，壳与肉之间粘得非常的紧，我们在用手剥的时候，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实。
3，我们在选购活虾时，如果虾偶尔的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。
4，看虾的胃：如果轮廓饱满清晰，吃料后呈现饲料颜色，正常虾即便没投喂也不会出现胃完全排空现象;所以空胃、模糊和发红为细菌或病毒感染。这种虾就不新鲜了。
5，我们在选购虾时一定要注意观察，通常来说，喂了药的病虾，虾皮会有一些黑白斑点，同时虾腮也会呈现黑色。
6，肠道：轮廓饱满清晰，笔直，为褐色或黑色，无断节。
注意：
虾头和虾线千万不要吃，龙虾好吃，但是不可多吃哟
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