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川北凉粉怎么做好吃?夏日一到，胃口不好，又容易吃坏肚子，一个夏天总觉得很烦、很累。如何在夏日里吃得清爽又健康，避免肥胖，轻松享有窈窕身材呢?下面就让小编来教你做一道有名的小吃川北凉粉，既让你胃口大开，又简单方便，一起来看看吧!
需要准备的材料：绿豆淀粉60克、水650毫升
准备调料：老干妈豆豉辣酱1汤匙、辣椒油1/2汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、蒜泥5克、葱丝适量
1、准备好所有的食材。
2、取一个小碗加入生抽和蒸鱼豉油。
3、 再放入两粒冰糖 入微波炉中高火1分钟，至冰糖溶化
4、 豌豆凉粉洗净切成小条放入盘中。
5、炒锅烧热油放入蒜末稍加一点盐小火炸香。
6、炸好的蒜油倒入刚才的生抽碗中再加入一勺香醋，少许鸡精拌均匀。
7、炒锅再少倒一些油，放入豆豉和郫县豆瓣酱小火炒香。
8、加入2克的花椒粉继续炒出香味。
9、炒出红油后关火。把蒜油浇在凉粉上。
10、再把炒过的豆豉和豆瓣酱浇在上面，撒上香菜，淋入红油，香油即好。
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川北凉粉图片 川北凉粉调料配方
