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黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”,黄花菜作为名菜,又被列为“四大素山珍”(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一,以下是小编为您整理的黄花菜炒鸡肉的做法相关资料,欢迎阅读!
主料
鸡肉半只
辅料
盐2小勺
花生油适量
生抽适量
黄花菜适量
做法
1.黄花菜提前泡发
2.泡发后洗干净
3.准备好姜,剁碎
4.把鸡肉斩块,放入一半姜,盐,生抽,料酒,油拌均匀腌制20分钟
5.锅预热,入油,油温热后把姜爆香
6.再把鸡肉倒下去炒变色,到水干
7.再倒入黄花菜,炒两分钟,淋入生抽炒一下
8.再放入水煮8分钟
9.最后差不多收汁即可出锅。盐出锅前试一下够不够味,不够再放盐
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